Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez les épices et faites revenir
Ajoutez l'oignon émincé, le bouquet de persil et le seitan émincé et remuez le tout
Ajoutez la sauce tomate avec un verre d'eau, baissez le feu et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes
Juste avant de servir, vous pouvez ajoutez une poignée d'épinards frais et remuez
J'aime bien servir cet émincé avec du riz basmati et juste avant de servir ajoutez un peu d'herbes fraîches, un filet d'huile d'olive et de poivre. Je prends toujours un instant pour remercier la nature (Patchamama, la mère nourricière) pour ce qu'elle m'offre. Cela aide à pratiquer la gratitude au quotidien et revenir dans le moment présent, manger en conscience.
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