Ingrédients
- 75 g farine complète T150
- 75 g farine bise T110
- 2 pincée sel
- 40 g huile de coco désodorisée ou 40g purée de noisette
- 30 g miel ou autre sucre naturel
- 2 cs eau
- 2 cs lait végétal
- 1 cc vanille en poudre
- 50 g chocolat noir
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante
- Dans un bol, mélangez les farines et le sel. Ajoutez l’huile de coco molle ou la purée de noisette, le miel, l’eau et l’arôme vanille
- Mélangez le tout et sablez du bout des doigts, formez une boule (si elle est friable c’est normal)
- Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’env. 4mm
- Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et procédez jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte
- Déposez les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 min puis laissez-les refroidir sur une grille
- Faites fondre le chocolat au bain marie
- Une fois les biscuits refroidis, étalez une cuillère à café de chocolat sur le dos du biscuit puis apposez délicatement un autre biscuit par-dessus. Faites de même pour les autres
- Posez-les sur une grille jusqu’à ce que le chocolat durcisse ou mettez-les au frais si vous voulez que ça aille plus vite
- Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 7 jours
Trucs et astuces
Huile de coco : privilégiez-la toujours BIO, pressée à FROID et désodorisée pour éviter que vos pâtisseries sentent une odeur de noix de coco.
Purée de noisette : vous pouvez la faire maison, retrouvez un article complet à ce sujet ici.
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