Ingrédients
- 60 g purée de cajou ou autre purée d'oléagineux
- 2 cs lait végétal
- 65 g farine de riz
- 25 g farine châtaigne
- 40 g fécule de maïs type maïzena
- 1 oeuf
- 1 cc vanille en poudre
- 1 citron BIO zeste
- 2.5 cs sucre complet ou autre sucre
- Amandes effilées
Préparation
- Dans un bol, mélangez la purée de cajou et le lait
- Ajoutez les ingrédients jusqu'au sucre complet compris
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Formez une boule et placez au frais pendant 1h
- Préchauffez le four à 180°C
- Abaissez la pâte (env. 4-5mm) sur un plan de travail légèrement fariné
- Déposez votre chablon poisson ou emporte-pièce et découpez vos biscuits. Répétez jusqu'à ne plus avoir de pâte
- Déposez-les sur une plaque allant au four
- Badigeonnez-les avec un oeuf, parsemez d'amandes effilées et à l'aide d'un cure-dent, venez faire un oeil
- Enfournez 10 min
- Une fois cuits, déposez-les sur une grille et en attendant qu'ils refroidissent, préparez les morceaux de ficelles avec les petits mots que vous viendrez accrocher à vos poissons
Trucs et astuces
Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Vous pouvez remplacer les farines sans gluten avec de la farine bise ou celle que vous avez chez vous.
Vous avez testé cette recette ?Identifiez @happyntasty ou taguez-moi avec le hashtag #happyntasty !