Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 3 poivrons
- 10 tomates cerises ou 2 tomates normales
- 1 échalote émincé
- 2 cs crème végétale
- Feta
- 2-3 brins de persil
- Concombre
- Feuilles de salade
Préparation
- Rincez les poivrons et coupez-les en petits dés
- Chauffez une poêle avec un peu d’huile, ajoutez l’échalote et les poivrons et faites revenir 2 min. Ajoutez un peu d’eau et cuire 15 min à feu doux
- Ajoutez les tomates coupées, la ciboulette ciselée et la crème végétale. Prolongez encore 2 min puis réservez
- Etalez 2 feuilles de brick l'une sur l'autre
- Garnissez avec la farce et ajoutez quelques feuilles de salade, des rondelles de concombre et des morceaux de fêta. Faites de même pour l'autre galette
- Repliez les feuilles de brick (formez un rectangle) et dorez-les 2 min de chaque côté dans une poêle
Trucs et astuces
Ces bricks s’accompagnent très bien avec une salade!
Les feuilles de brick se trouvent en grande surface au rayon des pâtes feuilletées. « Attention quand vous les dorez, elles brûlent assez vite! »
Le poivron est un légume qui même une fois lavé, gardera toujours une grande quantité de traitements. Privilégiez-le toujours BIO ou issu d'une agriculture contrôlée!
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