Ingrédients
- 100 g okara
- 100 g chocolat noir
- 0.5 dl lait végétal
- 50 g purée d'oléagineux noisette, amande, cajou, etc.
- 30 g sucre de coco ou autre sucre naturel
- 1 oeuf
- ½ cc vanille en poudre
- 1 poignée fruits à coque cajou, noix, amandes, noix de pécan, etc.
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante
- Faites fondre le chocolat au bain marie
- Une fois le chocolat fondu, ajoutez la purée d'oléagineux et l’œuf puis mélangez. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients. Si votre préparation est trop sèche, rajoutez un peu de lait
- Versez dans un moule (ici 17x20cm)
- Parsemez du fruits à coque de votre choix
- Enfournez 20 min (il faut que l'intérieur soit encore humide)
- Sortez du four, démoulez et posez sur une grille
- Servez tiède ou froid
Trucs et astuces
L'okara est le résidu que l'on obtient lorsqu'on fait ses laits végétaux. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer avec 80g de poudre de noisette ou amande et 2-3cs de lait végétal.
Ces brownies se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Je vous encourage à faire vos propres purées d'oléagineux qui sont très faciles et rapides à réaliser, retrouvez un article complet ici. Mais dans le cas contraire, pensez à acheter une purée BIO. Ceux de la marque NU3 sont très bien.
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