Ingrédients
- 50 g miel
- 3 oeufs
- 150 g compote de pomme
- 1 dl lait végétal
- 150 g farine bise T110
- 50 g noisettes en poudre
- 10 g poudre à lever
- 3 cs cacao en poudre sans sucre ajouté
- 50 g pépites de chocolat
- 4 poires bien mûres
Préparation
- Préchauffez le four à 165°C, chaleur tournante
- Fouettez le miel et les oeufs ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux .
- Ajoutez le reste des ingrédients jusqu’aux pépites de chocolat comprises .
- Pelez les poires, coupez le fond pour qu’elles tiennent bien droites et équeutez-les . .
- Dans un moule à cake (27cm), versez la moitié de la préparation, déposez-y les poires, enfoncez-les légèrement et versez le reste de la préparation
- Enfournez le cake environ 50 minutes .
- Une fois cuit, laissez-le refroidir 5 minutes dans le moule puis démoulez-le et mettez-le sur une grille
- Versez un filet de miel (option)
Trucs et astuces
Si vos poires ne sont pas assez mûres, vous pouvez les blanchir 2-3 minutes dans une casserole d'eau bouillante avec un peu de jus de citron.
Si vous remplacez le miel avec un autre sucre naturel, pensez à augmenter de 15°C la chaleur de votre four.
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