Chou-fleurs rôtis
Faciles et très savoureux, ces chou-fleurs rôtis accompagnés de tomates fraîches et d'un streussel au parmesan sauront se faire apprécier lors de votre prochain repas!
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Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- huile d'olive
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet basilic frais
Streussel au parmesan
- 1 cs chapelure
- 1 cs parmesan râpé
- 2 cc pignons de pin ou amandes, cajou, etc.
- 1 cc herbes de Provence
- 1 cc huile d'olive
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C
- Coupez les bouquets de chou-fleur par la moitié
- Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson/silicone puis badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez environ 25 à 30 minutes
- Pendant ce temps, préparez le streussel. Mélangez tous les ingrédients dans un bol
- Dans un autre bol, mélangez les tomates coupées en dés avec la gousse d'ail pressée et le basilic ciselé
- À la sortie du four, composez votre assiette avec quelques bouquets de chou-fleurs, un peu de streussel au parmesan et de la préparation de tomates
Trucs et astuces
Ce plat est meilleur frais mais les bouquets de chou-fleurs rôtis se gardent plusieurs jours à couvert au frigo.
ASTUCE ZÉRO DÉCHET:
Les feuilles de chou-fleur peuvent être cuisiné sautées au wok ou dans un velouté.
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