Croquettes de brocolis
Des croquettes pour que les petits et grands mangent plus de légumes!
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Portions: 9 croquettes
Ingrédients
- 250 g brocolis
- 1 oeuf
- 60 g chapelure
- 40 g parmesan râpé
- 1 bouquet de persil ciselé
- 1 gousse d'ail pressé
- un peu sel
- 6 feuilles de sauge
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C
- Découpez le brocoli et faites-le cuire dans un grand volume d'eau pendant 4-5 min. Egouttez-le, rincez sous l’eau froide
- À l’aide d’un blender, mixez grossièrement le brocoli. Ajoutez tous les ingrédients dans un bol puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène
- Dans la paume de votre main, formez une boule de la grandeur d'un abricot puis aplanissez légèrement et déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson/silicone. Répétez jusqu'à ne plus avoir de préparation
- Enfournez 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. À déguster en entrée ou en plat accompagné d’une salade/soupe
Trucs et astuces
Ces croquettes se conservent plusieurs jours à couvert au frigo mais vous pouvez aussi les congeler.
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