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–+ servings

Energy balls au pain d'épices

Une collation gourmande aux douces saveurs qui redonne du peps en un éclair!
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Type de plat: Collation, snack
Allergie: Sans gluten, Sans lactose
Temps de préparation: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 16 pièces

Ingrédients

  • 40 g amandes
  • 35 g flocons de quinoa (sans gluten) ou avoine
  • 200 g dattes Medjool dénoyautées
  • 80 g purée d'oléagineux
  • le reste d'un citron BIO
  • 1 cs noix de coco râpée
  • 2 cc cannelle
  • 1 pincée de clou de girofle moulu
  • 1/2 cc gingembre râpé ou moulu
  • 1.5 pincée noix de muscade moulue ou râpée

Façonnage

  • poudre de noisettes ou amandes

Préparation

  • Ramollissez dans de l’eau les dattes dénoyautées pendant 10 min
  • Mixez les amandes et les flocons d'avoine. Ajoutez les dattes et tous les autres ingrédients jusqu’à la noix de muscade comprise et mixez jusqu'à obtenir une masse compacte et façonnable 
  • Pour la façonnage, divisez la pâte en 16 portions. Former des boules avec la pâte puis passez-les dans la poudre de noisettes. Y’a plus qu’à déguster! 

Trucs et astuces

Ces energy balls se conservent environ 1 semaine au frais!
Pour façonner vos energy balls, vous pouvez remplacer la poudre de noisettes/amandes moules par de la noix de coco. 
Si vous avez des problèmes de constipation, vous pouvez remplacer les dattes par des prunes séchées. 
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