Ingrédients
- 3 oeufs
- 200 g chocolat noir
- 80 g fécule de maïs type maïzena
- 3 dl lait végétal
- 80 g poudre de noisette si allergie voir trucs et astuces
- 10 g poudre à lever sans gluten
- 2 cs sucre complet ou 1cs de miel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C
- Faites fondre le chocolat au bain marie
- Séparez les blancs des jaunes
- Montez les blancs en neige
- Dans un autre bol, mettez les jaunes d'oeufs, la fécule de maïs, le lait végétal, la poudre de noisette, la poudre à lever et le sucre complet ou miel. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez
- Incorporez délicatement les blancs d'oeufs
- Versez la préparation dans un moule rond (diam. 24cm) et enfournez 30 min
- Laissez refroidir sur une grille et démoulez-le
Trucs et astuces
Si vous avez peur de tout dévorer ce délicieux gâteau, pensez à couper plusieurs parts et à les mettre au congélateur. Et quand vous aurez envie d'une gourmandise, sortez s'en un morceau et laissez-le se décongeler sur une grille.
*Allergie aux fruits à coque: vous pouvez remplacer avec de la noix de coco râpée à quantité égale ou par 60g de farine.
Et pourquoi pas essayer de faire votre propre lait végétal? Recette ici
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