Ingrédients
- 6-8 feuilles chou frisé
- 3 carottes épluchées et coupées en dés
- 200 g lentilles vertes trempées 12h
- 1 cs huile d'olive
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d'ail pressée
- 35 g bolets séchés
- 200 g champignons frais émincés
- 3 dl bouillon de légumes
- 1 cs concentré de tomate
- Sel, poivre
- Persil ciselé
- Parmesan
Préparation
- Faites cuire les lentilles selon le temps de cuisson indiqué
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les feuilles de chou pendant 8min. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir
- Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail 2-3 min puis ajoutez tous les ingrédients jusqu’aux champignons de Paris compris et poursuivez encore 2 min
- Ajoutez le bouillon de légumes, le persil et le concentré de tomate. Salez & poivrez, baissez le feu et laissez mijoter 10 min
- Ajoutez les lentilles CUITES et remuez
- Dans un plat à gratin rond, répartissez les feuilles de chou dans le fond puis versez la poêlée par-dessus. Parsemez de fromage et enfournez 10 min
Trucs et astuces
Si vous n'aimez pas les lentilles, vous pouvez les remplacer par du quinoa.
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