Ingrédients
- 300 g côte de bette émincée grossièrement
- 1 pak choi émincé grossièrement (sans le tronc)
- 1 oignon rouge ou normal émincé
- 2 gousses d'ails pressées
- 200 g sarrasin ou riz basmati trempé 12h et cuit 10 min
- 150 g lentilles vertes trempées 12h et cuites 20 min
- 1 pot sauce tomate env. 300g
- Herbes aromatiques ici thym et origan
- Parmesan râpé ou fromage vegan
Préparation
- Préchauffez le four à 220°C
- Faites chauffer une poêle avec un peu de MG*, ajoutez les ingrédients jusqu'aux gousses d'ails comprises. Faites revenir 5 min
- Dans un bol, versez-y le féculent cuit (sarrasin ou riz basmati), les lentilles et la sauce tomate
- Ajoutez la poêlée de légumes, remuez puis assaisonnez
- Versez la préparation dans un plat à gratin
- Parsemez un peu d'herbes aromatiques et de parmesan
- Enfournez 20-25 min
- Servez avec une belle salade
Trucs et astuces
Ce plat peut faire partie d'une semaine de "batchcooking". Il vous suffira de le préparer à l'avance et de le mettre au congélateur!
*MG = matière grasse qui supporte la chaleur comme le ghee (beurre clarifié qui ne contient pas de lactose) ou huile de coco BIO désodorisée.
Vous avez testé cette recette ?Identifiez @happyntasty ou taguez-moi avec le hashtag #happyntasty !