Ingrédients
- 750 g rhubarbe
- 3.5 dl eau + 1.5 litre pour servir
- 70 g sucre complet
- le jus d'un demi citron
- quelques rondelles de citron
- 3 branches basilic
- quelques fraises option
Préparation
- Coupez la rhubarbe en dés. Placez-la dans une casserole avec 3.5dl d'eau, le sucre complet et le jus du demi citron. Faites cuire à feu doux pendant 20 min
- Au bout de ce temps, filtrez au tamis et pressez bien pour récupérer un maximum de jus. Vous pouvez utiliser les résidus de rhubarbe comme une compote
- Versez le jus de rhubarbe dans une carafe, ajoutez les 1.5 litre d'eau restant, les rondelles de citron, les branches de basilic et quelques fraises. Servez avec des glaçons
Trucs et astuces
Vous pouvez conserver cette limonade 2-3 jours dans un bocal au frigo en laissant les fruits et le basilic, ça sera encore meilleur car l'infusion sera plus longue.
N'hésitez pas à varier les saveurs avec d'autres fruits comme des rondelles d'orange, des morceaux de pêches, framboises, etc.
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