Ingrédients
- 2 oeufs
- 45 g sucre complet
- 65 g farine bise T110
- 50 g purée d'oléagineux
- 1 pincée sel
- 1 cc poudre à lever
- 1 cc vanille en poudre
- Chocolat noir
Préparation
- Préchauffez le four à 210°C chaleur conventionnelle (haut et bas)
- Dans un bol, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux
- Ajoutez le reste des ingrédients jusqu’à l’extrait de vanille compris et mélangez
- Huilez les moules à madeleines (huile de coco) et versez la préparation jusqu’à mi-hauteur dans chaque moule
- Ajoutez-y un carré de chocolat et enfoncez-le légèrement
- Enfournez 5 min puis baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson encore 7 min
- Démoulez-les dès la sortie du four
Trucs et astuces
Ces madeleines se conservent 3-4 jours dans une boîte hermétique et se congèlent aussi très bien.
La farine bise et le sucre complet peuvent s’acheter en grande surface ou en magasin bio/vrac.
La purée d’amande blanche peut se faire maison mais vous pouvez également en acheter en grande surface ou sur internet, je vous recommande la marque @nu3_fr
Pour une touche automnale, pensez à ajouter 1cc de cannelle.
Moule à madeleines acheté chez @cakelicious
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