Ingrédients
- 70 g farine complète d'épeautre ou autre farine
- 35 g farine sarrasin ou autre farine
- 35 g farine bise T110 ou autre farine
- 40 g amandes en poudre
- 2 oeufs
- 1 dl lait végétal
- 70 g purée d'oléagineux
- 2 cs sucre complet
- 150 g abricot coupé en dés
- 100 g pêche coupé en dés
- 6 g poudre à lever
- Amandes effilées option
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante
- Mélangez les farines, le sucre complet et la levure chimique dans un bol
- Mélangez les œufs, le lait végétal et la purée de cajou dans un autre bol
- Rassemblez et mélangez les deux préparations. Ajoutez les fruits
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins
- Parsemez vos muffins d’amandes effilées
- Enfournez 20 min
Trucs et astuces
Les farines peuvent se trouver en magasin bio/vrac ou en grandes surfaces.
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