Ingrédients
- 135 g flocons d’avoine sans gluten
- 3 dl lait de coco ou autre lait végétal sans sucre ajouté
- 1 banane bien mûre
- 1 cc matcha
- 1 cc cannelle
- 1 cc poudre à lever sans gluten
- 1 cc vinaigre de pomme
- Huile de coco
Préparation
- À l'aide d'un mixer, réduisez les flocons d'avoine en poudre
- Versez tous les ingrédients dans un bol (sauf l'huile de coco qui sera utilisée pour graisser votre poêle)
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Chauffez une poêle, graissez-la légèrement avec un peu d'huile de coco et versez 2cs de la préparation. Laissez cuire 1min de chaque côté
- Répétez jusqu'à ne plus avoir de préparation
- Vous pouvez accompagner ces pancakes de yaourt végétal (ou autre), de pistache, de rondelles de bananes et des baies congelées
Trucs et astuces
Le matcha que j'ai acheté vient de chez nu3 que vous pouvez trouver à la Coop ou sur internet www.nu3.ch
Le vinaigre de pomme viendra apporter de la légèreté à vos pancakes.
Pour obtenir des pancakes parfaitement ronds, j'utilise un moule à oeuf au plat.
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