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Pizza de chou-fleur

Prête en 30 minutes chrono, cette pizza avec une base de chou-fleur vous laissera sans voix!
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Type de plat: Plat principal
Catégories: Sans gluten, Sans lactose, Végétarien
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 600 g chou-fleur
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 2 cs parmesan
  • 2 tomates coupées en rondelles
  • 1 petite courgette coupée en rondelles
  • 1 petite aubergine coupée en rondelles
  • 1 oignon frais ou jaune émincé
  • 6 cs sauce tomate
  • sel, poivre
  • herbes de Provence

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C
  • Lavez et coupez les fleurettes de chou-fleur. Mixez-les à l'aide d'un blender jusqu'à obtenir une consistance comme du riz
  • Versez le chou-fleur dans un bol, ajoutez l'oeuf, la gousse d'ail, 2 cs de parmesan râpé, 1 cs d'herbe de Provence. Mélangez puis étalez le tout sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Formez un cercle assez fin en aplanissant avec le dos d'une cuillère. Enfournez 10 minutes
  • Après 10 minutes, sortez la plaque du four et garnissez la pâte de sauce tomate. Disposez les légumes puis enfournez à nouveau 10 minutes
  • À la sortie du four, poivrez et ajoutez quelques feuilles de basilic

Trucs et astuces

Cette pizza est meilleure fraîche. 
Si vous souhaitez une pâte moins humide, essoré le chou-fleur mixé dans un linge pour en extraire un maximum d'eau. 
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