Purée de courge
La purée de courge est une superbe alternative au beurre et aux oeufs. Elle apporte moelleux et légèreté à vos gourmandises.
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Portions: 1 pot
Ingrédients
- 1 courge butternut, potiron ou potimarron
Préparation
- Découpez-la en cubes
- Faites-les cuire à la vapeur ou dans un grand volume d'eau pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- Mixez dans un blender. Si la purée vous semble trop épaisse, rajoutez un peu d'eau
Trucs et astuces
Vous pouvez la conserver plusieurs jours dans un pot hermétique au frigo. Si vous voulez en faire un stock, vous pouvez aussi la congeler. Elle se gardera alors plusieurs mois et le jour où vous voudrez l'utiliser, il vous suffira de sortir le pot du congélateur et de le laisser se décongeler.
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