Ingrédients
- 100 g farine bise (T110) ou autre
- 3 cs huile d'olive
- 2 cs romarin haché finement env. 10 g
- 1 cs thym frais
- eau env. 40 g
- ½ cc sel
- 1 oeuf
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans un bol, mélangez les ingrédients secs puis ajoutez l'huile d'olive. Sablez du bout des doigts
- Incorporez l'eau petit à petit et travaillez la pâte jusqu'à obtenir une belle boule
- Formez un boudin d'environ 20 cm puis placez-le au congélateur pendant 2 heures
- Sortez le boudin et découpez-le en rondelles. Déposez les rondelles sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
- Dorez avec un oeuf (option) et décorez avec du romarin et un peu de thym
- Enfournez 20 à 25 minutes
Trucs et astuces
Sentez-vous libre d'utiliser les ingrédients qui vous conviennent.
- Vous n'êtes pas obligé de les badigeonner avec de l'oeuf! Ils auront alors un aspect plus rustique.
- Vous pouvez également congeler le boudin la veille ou dans la semaine. Pensez alors à le sortir du congélateur 10 minutes avant de le découper.
- Je vous conseille d'utiliser un couteau bien aiguisé. Au risque de casser vos sablés.
- Pour varier les plaisirs, vous pouvez également ajouter 40 g de parmesan râpé à l'étape 2
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