Ingrédients
Pour la pâte à scones
- 1 patate douce env. 150g
- 150 g farine complète ou autre farine
- 50 g farine blanche ou autre farine
- 1 cc sel
- 6 g poudre à lever
- 2 cs huile d'olive
- 3 cs lait végétal
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante
- Lavez et épluchez la patate douce puis mixez-la
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez la patate douce mixée et versez petit à petit tous les ingrédients liquides. Pétrissez la pâte 2-3 min. Rajoutez du lait si votre pâte est trop sèche et à l'inverse un peu de farine
- Farinez votre plan de travail et abaissez la pâte à 9mm d’épaisseur. Avec un emporte-pièce, découpez 8 scones et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les avec un peu de lait et enfournez-les 20 min
- Une fois les scones refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les selon votre envie
Trucs et astuces
Pour une version végétarienne, vous pouvez mettre des lamelles de concombre et un peu de verdures (réalisez les lamelles de concombre avec un éplucheur).
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