Ingrédients
- 2 tiges rhubarbe coupées en dés
- le jus d'un demi citron
- 1 cs sucre complet
- 1 cs fécule de maïs type maïzena
- Confiture (framboise, fraise ou autre) ou compote de pomme, purée oléagineux, etc
- amandes effilées option
Pâte brisée sucrée
- 200 g farine bise T110
- 50 g séré fromage blanc
- 1 oeuf
- 1 cc miel
- Eau si besoin
Pour la dorure
- 1 oeuf
- Lait végétal
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante
- Dans un bol, mélangez les fruits (ici rhubarbe et 2-3 fraises) avec le jus de citron, le sucre complet et la fécule de maïs
Pour la pâte
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’au miel compris. Rajoutez de l’eau si besoin
- Abaissez la pâte en un cercle et déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
- Etalez une couche de confiture en laissant 3-4 cm de bords et déposez les fruits au centre
- Rabattez les bords sur la garniture
- Mélangez l'oeuf et le lait. Dorez la pâte et saupoudrez d'amandes effilées
- Enfournez 40 min
Trucs et astuces
Si votre pâte est trop collante n'hésitez pas à rajouter un peu de farine. Dans le cas contraire, si elle est trop friable, rajoutez un peu d'eau (cela dépend toujours du taux d'absorption de la farine utilisée).
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