Tarte rustique aux pommes façon amandine
La recette idéale pour les dimanches grisonnants où il fait bon se retrouver autour d'une bonne gourmandise.
Imprimer
Pin
Portions: 8 parts
Ingrédients
Pour la pâte brisée sans beurre
- 200 g farine bise (T110)
- 50 g séré (fromage blanc)
- 1 oeuf
- 1 cc miel ou autre sucrant
- eau si besoin
Garniture
- 4 pommes
- 30 g purée de cajou ou autre purée d'oléagineux
- 2 cs sucre complet
- 40 g poudre d'amande
- 1 oeuf
- lait végétal
- Amandes effilées ou bâtonnets
- Confiture d’abricot (option)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C
- Préparez la pâte, dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’au miel compris. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène (rajoutez de l’eau au besoin)
- Abaissez la pâte en un cercle et déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
- Préparez ensuite la garniture, dans un bol mélangez la purée de cajou, le sucre complet, la poudre d’amandes et l’oeuf. Etalez sur la pâte en laissez 3 cm de bords
- Coupez les pommes en fines lamelles (sans les peler), puis déposez-les sur la tarte. Repliez les bords et badigeonnez-les avec un peu de lait. Rajoutez les amandes effilées
- Enfournez 30 min. La tarte est cuite lorsque les bords sont bien dorés. À la sortie du four, badigeonnez les pommes avec un peu de confiture puis laissez la tarte refroidir
Vous avez testé cette recette ?Identifiez @happyntasty ou taguez-moi avec le hashtag #happyntasty !