Tarte salée végétarienne à la courge et au chèvre
Quand l'automne s’invite dans notre assiette avec cette savoureuse tarte végétarienne à la courge et au chèvre.
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Servings: 8 parts
Ingrédients
- 1 portion pâte brisée
- 400 g purée de courge
- 3 oeufs
- 1 oignon rouge coupé en rondelles
- fromage de chèvre ici bûche
- 1 branche persil frais
- sel
- 1 cc paprika fumé
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C
- Préparez l'appareil en mélangeant la purée de courge (=dés de courge cuits à l'eau pendant 20-25 minutes), les oeufs, le paprika et le sel
- Abaissez la pâte à tarte en et foncez un moule de 23 cm environ. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette
- Versez la préparation sur la pâte. Ajoutez les rondelles d'oignon, le fromage de chèvre et un peu de persil puis enfournez 45 minutes
- À la sortie du four, ajoutez un peu de persil et un filet d'huile (colza, noix, truffes,...)
Trucs et astuces
Cette tarte se conserve plusieurs jours à couvert au frigo. Mais vous pouvez également la congeler.
Cette recette convient pour un plat principal seul ou accompagné d'une soupe/salade. Mais convient aussi pour une entrée ou un apéro.
Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous n'êtes pas obligé d'en mettre.
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