Ingrédients
- 150 g riz basmati
- 200 g tofu nature coupé en dés
- 2 pak choi
- 3 gousses d'ail pressées
- 1 cc huile de coco BIO ou autre MG qui supporte la chaleur
- 1 dl lait de coco
- 1 dl eau
- 1 cs jus de lime ou citron
- Coriandre
Pour la marinade
- 3 cs sauce soja
- 2 cs vinaigre de riz blanc
- 1 cc sambal oelek piment
- 1 cc beurre de cacahuète
- 1 cs graines de sésame
Préparation
- Commencez par faire mariner le tofu. Mélangez tous les ingrédients de la marinade, ajoutez le tofu et laisser reposer 30 min au frigo
- Rincez le riz basmati et faites-le cuire pendant 10 min
- Chauffez une poêle avec l'huile de coco, ajoutez les gousses d'ail et remuez
- Enlevez le tronc des pak choi et coupez les feuilles par la moitié. Ajoutez-les à la poêlée et faites revenir 2 min
- Ajoutez le tofu avec la marinade, le lait de coco, l'eau, la cuillère à café de sambal oelek et le jus de lime. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 8 min
- Servez avec le riz et un peu de coriandre
Trucs et astuces
Vous pouvez remplacer le tofu avec du poulet.
Vous avez testé cette recette ?Identifiez @happyntasty ou taguez-moi avec le hashtag #happyntasty !