Ingrédients
Recette de base
- 400 g pois chiche cuits et rincés
- 2 cs tahini purée de sésame
- 1 citron uniquement le jus
- 4 cs huile d'olive
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 à 1.5 dl eau ou eau de cuisson des pois chiche
- Sel, poivre
Pour le houmous au curry
- 1 cc curry
- ½ cc curcuma
Pour le houmous à la betterave
- 120 g betterave cuite
Préparation
- Mettez tous les ingrédients pour la recette de base dans un blender et mixez jusqu'à obtenir un houmous crémeux. Si ce n'est pas assez crémeux, ajoutez un peu de jus de citron et de l'eau. Rajoutez du sel et du poivre si nécessaire
- Pour réaliser les trois houmous, placez un tiers de la préparation dans un bol, celui-ci restera nature. Un autre tiers dans un autre bol, ajoutez le curry et le curcuma. Mélangez
- Et pour le houmous à la betterave, mixez la betterave cuite et ajoutez au dernier tiers de houmous puis mélangez
Trucs et astuces
Vous pouvez également ajouter du cumin.
Pour la décoration, vous pouvez versez un filet d'huile d'olive, ajoutez quelques pois chiche cuits, un peu de persil ciselé ou de la coriandre et saupoudrer un peu de piment.
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