Ingrédients
- 1 aubergine voir 2 selon la grandeur
- 4 cs chapelure
- 2 cs parmesan
- 1 cc origan
- 2 oeufs
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C
- Coupez l’aubergine en rondelles
- Dans une assiette mélangez la chapelure, le parmesan et l’origan
- Dans une autre assiette, fouettez les oeufs
- Passez les rondelles dans l’oeuf puis dans la chapelure
- Déposez sur une plaque allant au four. Répétez l'opération pour toutes les rondelles d’aubergine puis enfournez 20 min
- À déguster tiède ou froide avec un filet d'huile d'olive
Trucs et astuces
Version sans GLUTEN : à la place de la chapelure de pain, vous pouvez remplacer avec des flocons d'avoine sans gluten (selon votre tolérance) ou des flocons de quinoa, de sarrasin ou encore de riz. Vous pouvez trouver ces différents flocons dans un magasin bio.
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