En panne d’idées pour l’apéro ? J’ai la solution avec ces délicieuses aubergines panées au parmesan cuites au four. Une dinguerie qui séduira toute la famille !
Avec la météo de ces derniers jours, vous ne m’en voudrez pas si je vous propose d’allumer votre four ! Ces petites bouchées ont fait l’unanimité auprès de ma famille et de mes proches. Même ceux qui au début étaient retissants à l’idée de manger de l’aubergine ont su les apprécier.
Une recette très facile à réaliser et qui ne vous prendra que peu de temps ! Alors profitons de ce légume de saison avant qu’il ne soit trop tard.
Une version sans gluten est proposée dans les astuces de la recette (voir plus bas).
Comment servir ces aubergines panées au parmesan cuites au four ?
Ces aubergines seront délicieuses servies seules à l’heure de l’apéro. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches au moment de servir si vous le souhaitez. Elles seront également très appréciées pour accompagner un buddha bowl par exemple. Laissez libre cours à votre imagination et à vos envies ! 🙂
Bonne dégustation !
Aubergines panées au parmesan cuites au four
Ingrédients
- 1 aubergine voir 2 selon la grandeur
- 4 cs chapelure
- 2 cs parmesan
- 1 cc origan
- 2 oeufs
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C
- Coupez l’aubergine en rondelles
- Dans une assiette mélangez la chapelure, le parmesan et l’origan
- Dans une autre assiette, fouettez les oeufs
- Passez les rondelles dans l’oeuf puis dans la chapelure
- Déposez sur une plaque allant au four. Répétez l'opération pour toutes les rondelles d’aubergine puis enfournez 20 min
- À déguster tiède ou froide avec un filet d'huile d'olive
Trucs et astuces
