De superbes boulettes végétariennes!
Les végétariens sont toujours classés dans la catégorie « mangeurs de salades ». Et bien moi je trouve que si on creuse un peu, on peut toujours trouver de belles alternatives végétales aux grands classiques composés de viande. Comme avec ces délicieuses boulettes qui viendront remplacer celles à bases de viande hachée dans une sauce bolognaise classique.
Et en plus d’êtres bonnes, elles sont super facile à réaliser. Pensez à mettre tremper les haricots la veille.
Bon appétit!
Ingrédients
- 200 g haricots rouges ou noirs trempés 12h
- 1 oignon rouge émincé
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 bouquet persil ciselé
- 1 cc cacao en poudre option
- 1 cs flocons d'avoine
- ½ cc piment
- Sel, poivre
Pour la sauce tomate
- 3 tomates coupées en dés
- 1 bocal sauce tomate env. 700g
- 1 gousse ail pressée
- 1 oignon émincé
- herbes aromatiques
- 1 poignée basilic frais
Préparation
- Rincez les haricots et faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué.
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante .
- Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail avec une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Dans un bol, mixez brièvement les haricots et la poêlée d’oignons. Puis ajoutez tous les ingrédients jusqu’au poivre compris et mélangez
- Formez des boulettes de la taille d’une noix et déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé .
- Enfournez-les 20 min en les retournant à mi-cuisson
Pour la sauce tomate
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, ajoutez la gousse d'ail pressée et l'oignon émincé. Faites revenir 2-3 minutes. Ajoutez les dés de tomate et le bocal de sauce tomate avec le basilic frais. Laisser mijoter sur feu doux puis assaisonnez.
- Une fois les boulettes cuites, servez-les avec la sauce tomate et l'accompagnement de votre choix
Trucs et astuces
Le cacao en poudre viendra relever le goût des épices. Vous pouvez également utiliser cette astuce dans d'autres recettes.
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Soyez heureux et gourmands
Angélique
