Une gourmandise avec de superbes fruits d’été sans oublier la texture de ce gâteau qui est moelleuse à souhait! Un vrai délice pour petits et grands.
Comme je le dis souvent, les gourmandises me tentent bien moins en été qu’en hiver! Mais qu’on se l’avoue, il fait bon avoir un délicieux gâteau fait maison pour le goûter des enfants ou pour une pause toute en douceur.
Sans oublier que lundi c’est la rentrée! Alors je me suis dit que ça serait vraiment chouette de l’accompagner avec une douceur facile à transporter et qui mettra tout le monde d’accord 🙂
Maintenant à vous de jouer!
Bon appétit!
Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous. Et si vous avez pris une superbe photo de moelleux aux prunes et que vous la partagez sur Instagram avec un compte public, taguez-moi @happyntasty et utilisez le hashtag #happyntasty. Vos réalisations et retours me font toujours très plaisir.
Moelleux aux prunes et aux amandes
Ingrédients
- 2 oeufs
- 2 cs sucre complet
- 0.5 dl lait végétal
- 125 g yaourt végétal ou compote de pomme
- 120 g farine bise T110
- 100 g poudre d'amandes
- 1 cc vanille en poudre
- 1 cc poudre à lever
- amandes effilées
- 4-6 prunes ou abricots, mirabelles, etc.
Préparation
- Préchauffez le four à 170°C
- Dans bol, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez ensuite le yaourt végétal et le lait puis le reste des ingrédients jusqu'à la poudre à lever comprise. Vous devez obtenir une pâte épaisse
- Versez dans un plat à gratin
- Coupez les prunes par la moitié et déposez-les sur la préparation en lui enfonçant légèrement. Parsemez d'amandes effilées et enfournez pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit
- Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le complètement refroidir avant de le démouler
Trucs et astuces
« Soyez heureux et gourmands«
