Aujourd’hui je te propose un houmous de patate douce fumée. La meilleure recette de houmous pour cet été ! Ce houmous de patate douce fumé va plaire à toute la famille !

Avec quoi servir ce houmous de patate douce fumée ?

Je te conseille de servir ce houmous à l’heure de l’apéro avec des légumes crus (concombre, tomate, chou-fleur, brocolis, courgette, carotte, radis,…), avec du pain pita ou encore des chips tortillas, mais pas que !

J’aime aussi accompagner ce houmous dans mes bouddha bowl (le bouddha bol est un repas végétarien, servi dans un seul bol ou une assiette à rebord élevé, qui se compose de petites portions de plusieurs aliments, servis froids), ou encore dans mes sandwichs ou wraps.

Comment présenter ce houmous ?

Comme tu verras sur ma photo de présentation, j’aime bien garnir mes houmous et non les servir à poil ✌🏻. Mais libre à toi de le décorer/customiser comme ton coeur te le dit ! Ici, j’ai utilisé, un tiers des patates douces cuites au four, de la coriandre fraiche, un filet d’huile d’olive, des flocons de piment, quelques chips de tortillas grossièrement hachées.

Le petit secret : pour twister le goût, ajoute des groseilles ! Pour être honnête avec toi, j’étais partie sur l’idée de mettre des grenades mais comme ce n’est plus de saison je n’en ai pas trouvé en magasin ! Et je me suis dit ça tombe bien je vais essayer avec des groseilles. Et franchement c’est une explosion 💥 de saveurs.

Angèle, comment je conserve mon houmous ?

Tu peux conserver un houmous jusqu’à 3-4 jours dans ton frigo, à condition que tu le laisses neutre. C’est à dire sans herbes fraîches, fruits frais ou autre. Ce que j’aime beaucoup faire avec le houmous c’est d’en congeler une partie dans des cubes à glaçon. Ce qui me permet d’avoir de petites portions que je peux décongeler quand j’en ai besoin.