Bien moins connu que son cousin le potiron! Mais le pâtisson est tellement doux et agréable au goût qu’il serait dommage de ne pas profiter de le cuisiner.
Bon appétit!
Ingrédients
- 800 g pâtisson
- 1 échalote émincée
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 bouquet persil ciselé
- Noix de muscade râpée
- Sel, poivre
- Cerneaux de noix
- 3 cs chapelure maison
Pour la crème végétale
- 1 dl lait végétal
- 1 dl crème végétale
Préparation
- Dans une grande casserole, déposez le pâtisson et couvrez-le d’eau. Portez le tout à ébullition et cuire 25-30min (il est cuit lorsque la lame d’un couteau traverse facilement)
- Pendant ce temps, émincez finement l’échalote, l’oignon, l’ail et le persil. Ajoutez la chapelure
- Mélangez le lait et la crème avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante
- Une fois votre pâtisson cuit et refroidi, coupez-le en quatre puis enlevez les graines. Découpez-le ensuite en petites tranches
- Au fond d’un plat à gratin, répartissez les tranches de pâtisson. Versez par-dessus la crème végétale. Parsemez un peu de persil et ajoutez quelques noix
- Enfournez pour 20 min
Trucs et astuces
Si le pâtisson n’est pas tout frais, je vous conseille de le peler.
Pour réaliser une chapelure maison, il vous suffit de prendre du pain rassis, de le passer quelques minutes au four à 100°C pour bien le dessécher et de le mixer.
Le pâtisson est très riche en eau et donc peu calorique. Il contient de bonnes vitamines, de nombreux minéraux et du fer.
Vous avez testé cette recette ?Identifiez @happyntasty ou taguez-moi avec le hashtag #happyntasty !
Soyez heureux et gourmands
Angélique
