[SANS BEURRE & SANS SUCRE RAFFINE]
Mmmh une tarte aux fruits, j’adore ça! Je m’en souviens que quand j’étais petite c’était un peu le repas traditionnel du dimanche soir, pour le fameux « pain complet ». J’ai fait une version avec des framboises et une poire mais vous pouvez très bien utiliser d’autres fruits, prendre des fruits congelés ou des fruits frais de saison.
Et je vous propose une version de pâte brisée sucrée beaucoup plus saine mais toujours aussi gourmande! J’ai troqué le beurre contre du séré (fromage blanc).
Bon appétit!
Ingrédients
Pâte brisée sucrée
- 200 g farine bise T110
- 50 g séré fromage blanc
- 1 oeuf
- 1 cc miel
- Eau si besoin
Pour la liaison
- 1 oeuf
- 2 dl lait végétal
- 1 cs sucre complet
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante
Pour la pâte
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’au miel compris. Rajoutez de l’eau si besoin
- Formez une boule et laissez reposer 30 min au frais (pour les plus pressés, vous pouvez zapper cette étape)
- Abaissez la pâte, déposez-la dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette
- Préparez la liaison en mélangeant tous les ingrédients
- Répartissez les fruits de votre choix sur la pâte et versez la liaison par-dessus
- Enfournez 30-35 min ou jusqu'à ce que la tarte soit cuite
Trucs et astuces
Si votre pâte est trop collante n'hésitez pas à rajouter un peu de farine. Dans le cas contraire, si elle est trop friable, rajoutez un peu d'eau (cela dépend toujours du taux d'absorption de la farine utilisée).
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Angélique
Soyez heureux & gourmands
