[SANS BEURRE & SANS SUCRE RAFFINE]
Voici la fameuse recette de ptits princes hyper gourmands! De quoi régaler toute la famille.
Je vous propose deux solutions pour remplacer le beurre. Soit avec de l’huile de coco ou avec de la purée de noisette, comme ça vous avez le choix.
Bon appétit!
Ingrédients
- 75 g farine complète T150
- 75 g farine bise T110
- 2 pincée sel
- 40 g huile de coco désodorisée ou 40g purée de noisette
- 30 g miel ou autre sucre naturel
- 2 cs eau
- 2 cs lait végétal
- 1 cc vanille en poudre
- 50 g chocolat noir
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante
- Dans un bol, mélangez les farines et le sel. Ajoutez l’huile de coco molle ou la purée de noisette, le miel, l’eau et l’arôme vanille
- Mélangez le tout et sablez du bout des doigts, formez une boule (si elle est friable c’est normal)
- Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’env. 4mm
- Découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et procédez jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte
- Déposez les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 min puis laissez-les refroidir sur une grille
- Faites fondre le chocolat au bain marie
- Une fois les biscuits refroidis, étalez une cuillère à café de chocolat sur le dos du biscuit puis apposez délicatement un autre biscuit par-dessus. Faites de même pour les autres
- Posez-les sur une grille jusqu’à ce que le chocolat durcisse ou mettez-les au frais si vous voulez que ça aille plus vite
- Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 7 jours
Trucs et astuces
Huile de coco : privilégiez-la toujours BIO, pressée à FROID et désodorisée pour éviter que vos pâtisseries sentent une odeur de noix de coco.
Purée de noisette : vous pouvez la faire maison, retrouvez un article complet à ce sujet ici.
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Soyez heureux et gourmands
Angélique
