[VEGGIE & SANS GLUTEN]
De bonne galettes végétariennes sans gluten pour accompagner vos burgers maison ou une bonne salade. Le quinoa est une très bonne source de protéines végétales. Il est également riche en fibres et en minéraux.
Bon appétit!
Ingrédients
- 60 g quinoa trempé 12h
- 1 oignon émincé
- 100 g courge râpée
- 100 g carottes râpées
- 1 oeuf
- 1 cc moutarde
- 1 cc sel
- ½ bouquet de persil ciselé
- poivre
- huile d'olive
Préparation
- Faites cuire le quinoa selon le temps indiqué
- Pendant ce temps, chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons
- Une fois le quinoa cuit et les oignons dorés, mélangez tous les ingrédients dans bol, laissez reposer la préparation 15 min au frais
- Formez 4 galettes à la main
- Ajoutez un peu d'huile dans la poêle
- Faites dorer les galettes 3 min de chaque côté
- Baissez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 8 min
Trucs et astuces
Vous pouvez intégrer ces galettes dans une semaine de batchcooking en les préparant à l'avance. Elles se conservent très bien 3-4 jours au frigo mais vous pouvez également les congeler.
Si vos galettes sont trop friables, rajoutez un peu de chapelure ou du quinoa. Utilisez des légumes de saison.
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Soyez heureux et gourmands
Angélique
