Comme vous me demandez souvent des idées de snacks « healthy » et que par ici il n’y a pas encore de recettes de barres, je me suis dit qu’il était grand temps de vous en proposer une.
Je préfère les barres de céréales crues à celles cuites parce que je trouve que les valeurs nutritionnelles sont plus intéressantes. Ce qu’il y aussi de cool avec le cru c’est qu’on peut y intégrer des fruits secs comme des abricots ou des dattes, un sucre naturel qui est vraiment top!
J’ai fait une composition avec les ingrédients que j’avais sous la main mais libre à vous de mixer selon ce que vous avez! Ces barres pourront facilement se glisser dans votre sac et ressortir pour l’une de vos collations saines et gourmandes. Ou pour le goûter de vos enfants?
Maintenant, à vous de jouer!
Bonne collation!
Ingrédients
- 65 g amandes entières
- 25 g noix de coco râpée ou okara de noix de coco
- 25 g graines de courge
- 25 g graines de chanvre ou autres graines
- 20 g graines de chia ou autres graines
- 6 abricots secs ou dattes
- 1 cs purée de noix de cajou ou autre purée d'oléagineux
- 1 cc huile de coco BIO
- 1 cc miel
- 1 cs jus de citron
Préparation
- Mixez tous les ingrédients secs jusqu'aux abricots compris. Transvasez dans un bol
- Ajoutez le miel, la purée d'oléagineux, l'huile de coco et le jus de citron
- Mélangez avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène et humide. Rajoutez un peu d'eau si besoin
- Dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation et appuyez bien avec vos mains ou le dos d'une cuillère
- Placez au frigo pendant 1h. Ensuite il n'y aura plus qu'à découper des barres selon la grandeur souhaitée
Trucs et astuces
Mes conseils pour des barres de céréales saines et gourmandes
#1 Choisissez des abricots secs BIO
Les beaux abricots secs oranges vifs que l’on retrouve souvent en grandes surfaces sont tout sauf naturels. Ils ajoutent des produits pour leur donner cette couleur tape-à-l’oeil. Privilégiez-les toujours BIO ou issus d’une agriculture contrôlée. Ils seront bruns/noirs mais seront bien meilleurs pour votre santé.
#2 Profitez des bienfaits des graines
Avec les graines de chanvre qui offrent un bon ratio oméga-3/oméga 6, des protéines végétales présentes dans les graines de chia, du magnésium et cuivre dans les amandes et les graines de courge qui sont les amies des hommes pour leur prostate.
#3 Le choix de l’huile de coco
L’huile de coco est extraite de la chair de coco. Il faut toujours la choisir de qualité biologique, extraite à froid et non raffinée (vierge) si vous voulez profiter de ses bienfaits.
Soyez heureux et gourmands
Angélique
