Si vous souhaitez changer de l’éternel chou-fleur cuit à l’eau ou tenter d’aimer ce légume, je vous propose cette superbe recette.
De délicieuses croquettes de chou-fleur au parmesan cuites au four. Même les enfants en redemandent!
Vous pouvez les servir avec une belle salade ou en accompagnement et même à l’heure de l’apéro avec une bonne sauce!
Sentez-vous libre d’utiliser les ingrédients qui vous conviennent.
Comment réaliser ces croquettes?
C’est très facile! Coupez le chou-fleur puis faites-le cuire dans un grand volume d’eau pendant environ 6 à 8 minutes. Une fois cuit, égouttez-le puis rincez-le sous l’eau froide. Mettez-le dans un bol. Préchauffez le four à 200°C.
À l’aide d’une fourchette, écrasez grossièrement le chou-fleur. Ajoutez ensuite l’oeuf, la chapelure, le parmesan râpé, la ciboulette ciselée et un peu de sel. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Dans la paume de votre main, formez une boule de la grandeur d’un abricot. Aplanissez légèrement et déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Répétez ainsi jusqu’à ne plus avoir de préparation. Enfournez 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous. Et si vous avez pris une superbe photo de ces croquettes et que vous la partagez sur Instagram, taguez-moi @happyntasty et utilisez le hashtag #happyntasty. Vos réalisations et retours me font toujours très plaisir.
Maintenant à vous de jouer!
Bon appétit!
Ingrédients
- 1 chou-fleur env. 500g
- 1 oeuf
- 40 g chapelure
- 40 g parmesan râpé
- 1 bouquet ciboulette ciselée
- un peu de sel
Préparation
- Découpez le chou-fleur et faites-le cuire dans un grand volume d'eau pendant environ 6 à 8 minutes
- Une fois cuit, égouttez-le, rincez-le sous l'eau froide et mettez-le dans un bol
- Préchauffez le four à 200°C
- À l'aide d'une fourchette, écrasez grossièrement le chou-fleur. Ajoutez tous les ingrédients puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène
- Dans la paume de votre main, formez une boule de la grandeur d'un abricot puis aplanissez légèrement et déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
- Enfournez 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson
Trucs et astuces
Soyez heureux et gourmands!
