Une explosion de saveurs avec ces roestis de courgettes qui sont à la fois faciles et rapides à préparer. Un bel accompagnement pour l’été!
Une recette que je classerais dans la catégorie des incontournables de saison! La courgette est un légume qu’on cuisine souvent en tarte mais moi j’adore l’intégrer autant dans des plats salés que sucrés. Avec ces roestis, je suis sûr que vous allez pouvoir faire manger ce légume à toutes celles et ceux qui ne l’aiment pas!
Ces roestis me font beaucoup penser à mes croquettes de chou-fleur.
Attention tout de même! La courgette est un légume qui contient beaucoup d’eau. C’est pourquoi, il est impératif de la laisser se dégorger dans une passoire une fois que vous l’aurez râpé/mixé. Sinon, vous risquez d’avoir trop d’eau dans votre préparation et vos roestis seront très fragiles (je sais de quoi je parle… #madamepressée).
Maintenant à vous de jouer!
Bon appétit!
Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous. Et si vous avez pris une superbe photo de ces roestis aux courgettes et que vous la partagez sur Instagram avec un compte public, taguez-moi @happyntasty et utilisez le hashtag #happyntasty. Vos réalisations et retours me font toujours très plaisir.
Roestis de courgettes
Ingrédients
- 1 courgette environ 500g
- 1 oeuf
- 40 g chapelure
- 40 g parmesan râpé
- 1 oignon émincé
- persil, ciboulette
- 1 cc ail en poudre
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C
- Commencez par râper la courgette ou mixez-la grossièrement avec un blender puis laissez-la dégorger dans une passoire pendant environ 10 minutes
- Dans un bol, ajoutez tous les ingrédients (courgette comprise) et mélangez bien le tout. Si le mélange est encore trop mouillé, rajoutez un peu de chapelure
- Dans la paume de vos mains, formez des boules de la grandeur d'un abricot puis déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson/silicone. Aplanissez-les légèrement avec le dos d'une cuillère
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson
- Servez aussitôt
Trucs et astuces
« Soyez heureux et gourmands »
