La recette idéale pour les dimanches grisonnants où il fait bon se retrouver autour d’une bonne gourmandise.
Je ne voulais pas quitter l’été d’aussitôt, mais les saveurs automnales m’appellent à grande vitesse. Entre la bonne odeur des pommes sorties du four ou encore les plats mijotés, je laisse derrière moi les plats crus et colorés de l’été. Mais sans regrets parce que l’automne est clairement ma saison favorite, vous aussi? 🙂
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas les tartes rustiques, il s’agit ici de tartes qui ne nécessitent pas de moule. On abaisse la pâte, on les garnie au centre sans oublier de laisser 2-3 cm bords, puis nous les replions avant d’enfourner!
Alors, est-ce que vous allez vous laisser tenter ?
Bon appétit!
Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous. Et si vous avez pris une superbe photo de cette tarte et que vous la partagez sur Instagram avec un compte public, taguez-moi @happyntasty et utilisez le hashtag #happyntasty. Vos réalisations et retours me font toujours très plaisir.
Tarte rustique aux pommes façon amandine
Ingrédients
Pour la pâte brisée sans beurre
- 200 g farine bise (T110)
- 50 g séré (fromage blanc)
- 1 oeuf
- 1 cc miel ou autre sucrant
- eau si besoin
Garniture
- 4 pommes
- 30 g purée de cajou ou autre purée d'oléagineux
- 2 cs sucre complet
- 40 g poudre d'amande
- 1 oeuf
- lait végétal
- Amandes effilées ou bâtonnets
- Confiture d’abricot (option)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C
- Préparez la pâte, dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’au miel compris. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène (rajoutez de l’eau au besoin)
- Abaissez la pâte en un cercle et déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
- Préparez ensuite la garniture, dans un bol mélangez la purée de cajou, le sucre complet, la poudre d’amandes et l’oeuf. Etalez sur la pâte en laissez 3 cm de bords
- Coupez les pommes en fines lamelles (sans les peler), puis déposez-les sur la tarte. Repliez les bords et badigeonnez-les avec un peu de lait. Rajoutez les amandes effilées
- Enfournez 30 min. La tarte est cuite lorsque les bords sont bien dorés. À la sortie du four, badigeonnez les pommes avec un peu de confiture puis laissez la tarte refroidir
Soyez heureux et gourmands!
