Un délicieux pain aux belles couleurs orangées
Alors oui, c’est bien de la purée de courge qu’on vient mettre à l’intérieur de cette pâte à pain. Ce qui apporte un moelleux et une texture juste incroyable! Et si comme moi vous adorez avoir une belle croute, je vous encourage à le cuire dans une cocotte.
Maintenant, à vous de jouer!
Bon appétit!
Ingrédients
- 500 g farine ici 300g bise, 100g petit épeautre et 100g farine complète
- 10 g levure fraîche
- 2.5 dl eau
- 150 g purée de courge
- 1 cc sel
Préparation
- Dans un bol, versez la farine et le sel
- Délayez la levure et la purée de courge dans l’eau puis ajoutez à la farine. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène
- Couvrez avec un linge et laissez doubler de volume (environ 1h30-2h00). Préchauffez le four à 220°C, dégagez la pâte puis formez une boule. Déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Enfournez 45 à 50 min
- Votre pain est cuit lorsque quand vous le tapotez, il sonne creux 🙂
Trucs et astuces
Ce pain se conserve plusieurs jours emballé dans un papier mais vous pouvez également le congeler.
Astuce: Pour ajouter des graines de courge, au moment de planifier votre pain, parsemez quelques graines sur votre plan de travail avec un peu de farine, versez la pâte à pain par-dessus et formez votre pain.
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Soyez heureux et gourmands
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