SANS GLUTEN
Un bon gratin avec des légumes de saison!
Aujourd’hui je vous propose un plat avec des lentilles et du sarrasin. Une recette très savoureuse avec de bonnes protéines végétales et un superbe féculent sans gluten! Accompagné d’une belle salade, vous obtiendrez un repas complet.
Bon appétit!
Ingrédients
- 300 g côte de bette émincée grossièrement
- 1 pak choi émincé grossièrement (sans le tronc)
- 1 oignon rouge ou normal émincé
- 2 gousses d'ails pressées
- 200 g sarrasin ou riz basmati trempé 12h et cuit 10 min
- 150 g lentilles vertes trempées 12h et cuites 20 min
- 1 pot sauce tomate env. 300g
- Herbes aromatiques ici thym et origan
- Parmesan râpé ou fromage vegan
Préparation
- Préchauffez le four à 220°C
- Faites chauffer une poêle avec un peu de MG*, ajoutez les ingrédients jusqu'aux gousses d'ails comprises. Faites revenir 5 min
- Dans un bol, versez-y le féculent cuit (sarrasin ou riz basmati), les lentilles et la sauce tomate
- Ajoutez la poêlée de légumes, remuez puis assaisonnez
- Versez la préparation dans un plat à gratin
- Parsemez un peu d'herbes aromatiques et de parmesan
- Enfournez 20-25 min
- Servez avec une belle salade
Trucs et astuces
Ce plat peut faire partie d'une semaine de "batchcooking". Il vous suffira de le préparer à l'avance et de le mettre au congélateur!
*MG = matière grasse qui supporte la chaleur comme le ghee (beurre clarifié qui ne contient pas de lactose) ou huile de coco BIO désodorisée.
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Soyez heureux et gourmands
Angélique
