Déjà quand on fait notre propre pâte, on a fait 50% du travail ensuite vient au tour de la garniture! Alors oui il faudrait éviter d’avoir la main trop lourde avec la crème fraîche et les lardons… bon …! Pour ma part, j’ai fait une garniture au saumon avec des épinards frais, du zeste de citron, des oignons de printemps, de l’échalote, du persil et du séré (fromage blanc) sans lactose. Hop au four et le tour est joué!
On obtient de superbes tartes flambées et accompagnées d’une belle salade, le repas est gourmand et léger!
Maintenant, à vous de jouer!
Bon appétit!
Ingrédients
- 160 g farine bise T110
- 90 g farine complète T150
- 1 pincée de sel
- 4 cs huile d'olive
- 1.5 à 2 dl eau
Préparation
- Dans un bol, versez les farines et le sel. Mélangez et formez un puit
- Mélangez l'eau et l'huile d'olive puis versez dans le bol
- Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple. Si elle colle trop vous pouvez ajouter un peu de farine à et l'inverse un peu d'eau
- Divisez la pâte en 5 morceaux. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez-les en forme de disque très finement
- Garnissez-les selon votre envie
Trucs et astuces
Mes conseils pour des tartes flambées saines et gourmandes
#1 Stop aux les ingrédients allégés
On voit de plus en plus d’aliments allégés (feta, yaourt, crème, beurre, etc.). Mais savez-vous exactement ce qu’ils mettent dedans pour les rendre plus légers mais toujours aussi goûteux? Et bien du sucre (sirop de maïs, maltodextrine, fructose,…) et encore d’autres choses imprononçables! Alors si vous les tolérez, prenez des ingrédients non allégés, crème entière, feta normale, … quitte à en manger moins souvent mais de bien meilleure qualité.
#2 Ajoutez des légumes
Garnissez vos belles tartes flambées avec des légumes frais et de saison! Elles n’en seront que meilleures
Soyez heureux et gourmands
Angélique
