Une poêlée aux saveurs d’ailleurs avec à l’honneur, un légume de saison!
Il y a encore peu, je n’aimais pas le chou de Bruxelles. Son odeur n’était pas quelque chose que j’appréciais, et sauf dans la soupe, je ne savais pas trop comment cuisiner ce légume.
Pourtant, quand j’ai commencé à aligner mon alimentation avec les saisons, je me suis promise de tester tous les légumes méconnus et ceux que je n’appréciais pas trop. Cet hiver, c’était au tour du chou de Bruxelles !
Je voulais trouver une façon de le cuisiner qui allait me plaire. Alors je me suis inspirée de la cuisine du monde et plus particulièrement, celle d’Asie.
Une poêlée de riz sauté aux choux de Bruxelles légèrement caramélisés, avec un filet d’huile de sésame avant de servir, un vrai délice ! J’espère que cette recette vous réconciliera aussi avec ce légume, si vous êtes de ceux qui le boude encore 🙂
Maintenant, à vous de jouer.
Bon appétit!
Ingrédients
- 350 g choux de Bruxelles
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d'ail pressée
- ½ poireau émincé
- 1 bouquet persil ciselé
- 2 cs sucre complet
- céréale cuite (riz basmati, ...)
- 3 oeufs
- huile de sésame option
Préparation
- Faites cuire les choux de Bruxelles pendant 10 min ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres dans un grand volume d’eau
- Pendant ce temps, faites revenir les oignons, la gousse d’ail, le poireau et le bouquet de persil pendant 4-5 min. Une fois les choux sont cuits, ajoutez-les à la poêle avec le sucre et faites caraméliser le tout pendant 1 min. Ajoutez le riz
- Cassez d’abord les blancs d’oeufs dans la poêle, faites bien cuire. Retirez la poêle puis ajoutez les jaunes, remuez le tout et servez aussitôt
- Vous pouvez rajouter un filet d’huile de sésame et un peu de persil frais
Un gros merci. J’adore les choux de Bruxelles, et de façon, avec le riz, l’œuf qui le rend moelleux, le sésame, c’est délicieux 😋.
Merci à toi pour ton message ! 🥰 On est totalement d’accord, les choux de Bruxelles sont un vrai régal, surtout avec cette combinaison ! 🤤 Entre le riz moelleux, l’œuf fondant et la touche de sésame… un pur bonheur pour les papilles ! 😍 Tu l’as testé avec une petite sauce ou nature ? 👀
J’ai testé ce midi et j’ai beaucoup aimé!
J’ai ajouté un peu de sauce soja, de sauce de poisson et de piment thaï. Délicieux 😋
Génial ! Je suis contente que la recette te plaise Isis ! 😍😍😍 Et merci d’avoir pris le temps de me faire un retour.
Délicieux ! Testée ce soir et on a bcp aimé ! Le jaune d’œuf apporte du crémeux c’est trop bon ! Merci 😋
Je suis trop contente que ça te plaise !! 😍 Merci d’avoir pris le temps de me faire un retour, ça me fait toujours monstre plaisir !!